Estos días me apetece escribir, así que lo siento por vosotros porque os traigo otra receta como justificación, o ¿es al revés? Además por si no os disteis cuenta, hoy tengo la caja de las dudas abiertas. Y no encuentro motivo, porque fue un día bueno. Repaso…no me mandaron al hospital…no tuve que hacer la compra… ¡casi me muero de la risa floja! cuando me dijeron lo que pretendían cobrarme por unos estores para las ventanas de la cocina (las que calan cuando llueve) claro que quien me dio el presupuesto no sabía que quien tenía que pagar los estores era su hijo por haber medido mal los ventanales y ponerme las ventanas de distintos tamaños, sino, seguro que no me hubiera dicho lo de: “hija, ahí que te da el sol todo el día, sino pones unas que tengan mucho lino, en dos días te quedas sin estores, así que mira estos y claro una que de estas cosas no entiende, miró de esos y encajaban con los gustos personales míos y de mi queridísimo…También había visto otros que me gustaban mucho, pero la profesional del riel no me los aconsejó por la calidad, así que haber ahora como le explica a su niño, que la factura sube lo que sube gracias a su orientación profesional. También es verdad que el lunes vendrá su querido hijo a intentar una renegociación estores-ventanal, pero palabrita del niño Jesús que o me ponen esos estores o las ventanas todas del mismo tamaño o quizás tenga un rebrote psoriásico de libro Guinnes.
¿Os acordáis porqué empecé yo esto? Ah si, la recetilla de hoy, unas tradicionales milanesas que hacía siglos que no preparaba, pero estos días estoy con el "tuto freidora" y sigo la racha.
Con las milanesas me tomo mi tiempo, mirar, primero recorto con una tijeras todos los bordes esos blancos que traen los filetes. Bueno empezar empezó antes, llegué a la carnicería y le dije: Luis quiero un kilo de espuma de ternera, y el me dijo. te vi en el periódico. Oye esa fue la palabra mágica, ya preguntó la charcutera, ¿y porque saliste? y le dijo la otra charcutera que está más al día: porque investiga falsificaciones. Y yo trato de quitarle importancia y de no aclarar mucho el tema, porque que queréis, hay días que a la autoestima de una le sienta de bien estar en la cola de la carnicería y que te miren así como con cierta cosa.
El caso es que ya estaba yo en casa recortando lo blanco de los filetes y luego partiéndolos a la mitad, porque me gusta que sean trozos más bien pequeños. A los niños les hace ilusión eso de: “pues yo comí 3 filetes. Pues eso no es nada yo comí 4”. Total que los meto todos partidos en huevo batido y así los dejo pues mucho tiempo, dos horas, tres horas. Mientras tanto vas pensando que esa tarde te toca danza y que la espalda ya te duele menos gracias al “meneillo” y a darle al velo venga “pa un lao, venga pal otro” porque lo mío es la danza esa del vientre con velo y todo. No veáis, de momento en lugar de gráciles y sensuales odaliscas, parecemos la cuadrilla de Manolete intentando quitarle a Isleño de encima, y todo hay que decirlo, con el mismo éxito, pero ahora ya estamos como preparándole para que vaya hacia el banderillero. En una de estas, por alguna extraña razón de esas que existen por ahí, conseguiremos darle a la cadera y a las manos a la vez que caminamos y sonreímos mirando al respetable sin que parezca que nos aprieta el zapato y al son de la música. Hemos conseguido que la profesora pasara de la cara de desesperación a la risa floja.
Picamos muchos ajos, porque seguro que no os acordáis, pero estábamos con las milanesas, y lo mezclamos con pan rayado y perejil bien picadito y vamos “empanando” los filetes. y ¡hala! a la freidora y punto. Están muy buenas.
Otra cosa, ¿a que quedan monos estos fondos así de colores y como de raso?

Que ya se me terminó la hoja…