Hace ya algunos días que no venía por aquí. Bueno venir si vengo porque me gusta ver y mirar...solo que no me detengo.Estoy reestructurando mis días. He querido tener resultados distintos y para obtener eso, tengo que hacer cosas distintas, así que otra vez de cambio. Pero me gusta porque en esta ocasión es un cambio esperado y buscado. No es que fuera esto exactamente lo que había imaginado,no se parece en nada, pero eso no importa.

Ya os había contado que este año fui buena y los reyes me trajeron lo que pedí. Les pedi libros de cocina y ahora tengo nuevas fuentes de inspiración para mis recetas.

Si soy sincera no es que me isnpiren, es que me acabo confundiendo, o mezclando recetas o simplemente no tengo los ingredientes que piden y por no salir pongo lo que tengo en ese momento. El otro día quería hacer pechuga de pavo y terminó el asunto en lomo de cerdo. Ese era el único ingrediente que tenía y que coincidia con la receta...pero si alguien me pregunta, a todos les diré y enseñaré la receta que yo elegí para ese día. "pechuga de pavo".

Ayer, el día me pilló despistada o quizás fuera el subconsciente al hacer la compra, pero el caso es que tenía casi todo lo de la receta: unas acelgas, unas hojas de menta fresca, y huevos. No lo pude remediar y quise darle "mi toque" así que los huevos de gallina los cambié por huevos de codorniz. Ahora dejaron de ser un ingrediente sofisticado y ya los tienen en el hiper donde compro. Por cierto, ¿no son un coñazo cascarlos y abrirlos? con esa tela que no hay quien la rompa sin cargarte la yema y con tan poco huevo para poder coger a gusto, en fin a lo que iba.-
Cogemos la cebolla y la picamos muy fina, mientras la sofreimos ( yo eso lo hice en mi nueva máquina de cocinar) lave las hojas de acelga, y les quite las pencas, que amargan y ya está una con la media de amarguras más que cubierta. Así que lo verde nada más, lo piqué todo muy menudito y a la olla con la cebolla, a darle vueltas y seguir sofriendo. Si entre medias llega tu queridísimo, le das un besín y enseguida te pones con la menta. Lo mismo, lavar, picar y a la olla, sal , pimienta, y unos cuantos minutos hasta que esté hecho, que tarda poco no os creais.
Lo pones en una fuente y haces agujeritos donde colocas los huevos cascados, así que quede mono y al horno unos 10 minutos hasta que la clara cuaje.

Palabrita del niño Jesús, que tarde más en contarlo que en hacerlo

Volveré y traeré un sueño.