Vacaciones, tiempo de relajación, quien pudiera con los Visitantes aún rondando por aquí y con muchas posibilidades de hacer algo "gordo", Tiempo que aunque por las temperaturas pudiera ser de recogimiento, las luces, incluso el mismo frío te invita a salir. Sentir el aire en las mejillas, notar como te va refrescando y revitalizando y cuando ya empieza a ser una sensación desagradable, subirte la bufanda y notar el alivio del calor que la prenda te proporciona. Inmediatamente piensas en el calor de tu casa, la calefacción, la cocina y esos platos que preparas con tanto placer mientras te imaginas las protestas que sabes positivamente que habrá, por cocinar otra vez ¡verduras! Así que antes de la vuelta al calido hogar, haces un alto en la fruteria y te aprovisionas de un buen manojo de puerros y unos calabacines. Al llegar, después de limpiar los puerros, pones la parte blanca a cocer, cuando ya casi estén los gratinas para darles un poco de color. Siempre es agradable el color y el tono dorado que cogen estos, los hace más cálidos y apetecibles.

Mientras todo esto va ocurriendo lentamente, se pelan los calabacines y picaditos se ponen a cocer con un cuarto de leche, 2 cucharaditras de aceite, sin olvidarnos de poner media cebolla bien picadita y un poco de eneldo. Todo esto con una cucharadita de agar-agar. Bueno esto lo pongo yo para espesar un poco, pero si no teneis problemas de intolerancia a los lacteos, en lugar del agar-agar, poneis un par de quesitos y os quedará espeso y cremoso.
El resultado es algo suave, casi perfecto para una cena ligera sile añadimos algo de proteinas, quizás unas gambitas de esas que venden ya peladas o unos piñones un poco tostados, también nos sirve una clara de huevo cocida y picada por encima, o ...lo que más os guste.


Deseo que os guste