Al filo de la media noche, al limite, como suelo andar a pesar de todas las precauciones. Aquí os dejo mi regalo prometido, un postre suave, con el encanto del chocolate y la canela. Y para que no se diluyan las formas, hoy os lo dejo de forma tradicional.

¡Va por vosotros!

Ingredientes:

150 gr. de chocolate 70% de cacao
150 gr. de fructosa
400ml de leche de soja
3 huevos
2 manzanas grandes
1 rama de canela

Preparación:

Pelamos las manzanas y las cortamos en cuartos, los ponemos a cocer con un poco de agua, la canela y un poco de azúcar. Escurrimos muy bien, reservamos unas tiras para adornar y el resto lo picamos en cuadraditos más bien pequeños.
Picamos el chocolate y lo deshacemos con la leche, cuando enfríe un poco, lo mezclamos con los tres huevos batidos y el azúcar y añadimos las manzanas picadas, revolvemos bien y lo ponemos en un molde redondo de 1 litro caramelizado en el fondo; tapamos con papel de aluminio e introducimos en el horno al baño maria, unos 30 minutos o hasta que esté hecho.

Comentario:
Tarda tanto en cocerse porque las manzanas sueltan mucho agua.
Para los que no tengan problemas de intolerancias alimentrarias, que cambien la fructosa por azúcar y la soja por leche de vaca

Espero que os guste