Parecía que estabamos de dieta, preparándonos para los próximos días, pero no, es que han ocurrido sucesos que han transtornado un poco mi vida cotidiana. No, tampoco son los visitantes, ya me acostumbré a ellos; ellos van a lo suyo y yo a lo mío. Sin ir más lejos ahora tengo a una parte en minuevo tejado, levantandolo para volver a hacer uno que no cale cuando llueve y al resto picando parte de la terraza para echar una buena base y poner las baldosas que tenían que haber puesto ohace tres meses. Parece que ya se convencieron de que es el mejor sistema para que no entre agua.
Ya me estoy enrollando. El otro día visité en su otra casa, la que comparte con mi otra amiga Cristina, a mi amiga Amanda y tenía para comer "cazuela de pollo con frutas" me dejó tan satisfecha que decidi, hacer un intercambio cultural con ella (es que eso de copiar y piratería me suena un poco fuerte)total que miré bien su receta y la preparé en mis fogonoes. Hay algún pequeño cambio, pero al final quedó un plato sabroso y más sencillo de hacer de lo que parece, es todo organizarse, porque si primero coges las cebollas y las picas bien, mientras haces el sofrito con los ajos, puedes ir roceando el pollo entacos, yo no tenía pollo así que puse filetes de lomo adobado que era lo que había descongelado para el día, lo pones a dorar y te vas al armario y sacas el curry en polvo, la pimienta, la sal, coco rallado, leche evaporada y un yogur. Yo no lo saqué porque no tomo lacteos así que aconsejada por Amanda, el coco y la leche evaporada los sustituí por leche de coco, y el yogur, claro, de soja pero de los de nevera. Lo revuelves y bajas el fuego y vuelves al armario a por una manzana y un plátano, la manzana la echas junto con unas uvas pasas que cogiste por el camino de vuelta al fogón y el plátano lo reservas para el final. Cuando ya está la carne tierna y la salsa bien ligad, echas el plátano en rodajas gruesas y lo sirves.
El plato no me quedó de presentación espectacular por su colorido, el curry es lo que tiene que tiende a igualar colores, pero de sabor...Hummmm...os lo aconsejo. Gracias Amanda