Tenía prometido a alguien, lo siento pero no recuerdo a quien, poner alguna de mis recetas de aprovechamiento y haciendo limpieza en mis archivos, me encontré esta que se trata de aprovechar unos restos de pisto. Como me dicen mis hijos, cuando hago pisto no controlo y hago pisto como una loca. TAmbién quería aprovechar un poco de harina de garbanzos que tenía hecha, y el tarro me estaba ocupando un sitio que necesitaba. Así que eché ese harina en unos huevos batidos, lo mezclé lo mejor que pude y fuí friendo una especie de tortillas finas. Les puse encima el pisto y fui enrollandolas. Al final misión cumplida, se terminó el harina, el pisto y los huevos y no solo eso sino que incluso los niños dijeron que estaban ricas.
Lo que no me quedó muy bien en esta ocasión fueron las fotos, pero bueno tampoco se pude tener todo en esta vida.
Por cierto, le añadí unos esparragos verdes a la plancha.