Hoy preparé hamburguesas para comer. Con esto de las máquinas para cocinar hacía siglos que no preparaba cosas de fritos, a excepción de los "bocartinos" de forma que resultan habituales.
Salieron expontaneamente, sin haberlo pensado al menos de forma consciente. Ya en la carnicería cuando pedí las pechugas de pollo se las mande picar al carnicero y me preguntó extrañado. Yo le respondí extrañada también, de haberle dado esa orden pero por no dar marcha atrás y reconocer que no sabía porqué le había dicho eso, se lo confirmé.

El caso es que hoy por varios motivos se hizo tarde y no había pensado el menú y al abrir la nevera en busca de inspiración apareció la carne picada de pollo, total que la saqué, la salé y empecé a echarle especias. Últimamente el pollo me apetece sazonarlo en plan dulce, así que hice una mezcla de canela, jengibre, sésamo, cilantro, menta, cúrcuma, tomillo, pimiento seco, comino y un poco de perejil, porque por muy exótica que sea una receta, parece que si no le echo el perejil, no va a salir. Como me parecía que tenía poco le puse un poco de piminta una uvas pasas, de esas rubias y unas almendras machacadas.

Las rebocé con harina de garbanzo que yo misma preparo con una de mis máquinas y que confiere ese sabor tan especial a los rebozados y a la sartén con un poco de aceite bien caliente a dorarse, un poco solamente para que queden muy jugosas por dentro.

Las acompañé con unos pimientos pequeños y resultaron sencillamente deliciosas.