Con esto de la comida sana y beneficiosa para el organismo, así casi sin darme cuenta, las patatas las como en ocasiones especiales, como cuando era niña que el pollo se comía algún domingo o día de fiesta y el cordero en nochebuena. Ahora son las patatas.
Decidi qwue ayer fuera un día especial por... bueno, no tenía ningún motivo especial para que fuera un día especial, pero no importa, me apetecían patatas, preparé patatas y comí patatas y eso lo convirtió en especial
Las preparé de forma de tortilla, así que además de los ingredientes habituales de las patatas, cebolla y huevos, añadi pimientos rojos y verdes y jamón. Lo piqué todo muy bien e hice un sofrito. A parte preparé la tortilla con las patatas, otra cebolla y los huevos, luego la abrí por la mitad, eché el relleno, tape y la cubrí con salsa de tomate. Todo bien calentito.

Me resulto muy reconfortante mi reencuentro con el famoso tubérculo.